El burrito mexicano

Londres, una ciudad cosmopolita por su gente su riqueza cultural y su gran diversidad gastronómica. En esta capital europea donde uno encuentra comida de todo el mundo hay un convidado sorpresa, el burrito méxicano.

Un platillo que atrae a todos, banqueros, contadores, estudiantes, secretarias y no les importa esperar en la calle Pero que es que a los londinenses los gustas en el burrito?

Vengo aquí dos o tres veces a semana. Me encanta porque tiene mucho sabor condimento y bastante carne. Mi favorito es de pollo con ficoles negros.

Lo que me gusta es que es un opción rápida, fácil, caliente y picante par el ahora de almuerzo.

De algo no hay duda, se trata de un buen negocio.

En una semana normal damos de comer aquí a unas cuatro mil personas. Mas difícil es estar a l'altura del apetito de la gente porque obviamente al planearlo nunca pesamos que iba a ser tan así exitoso. No me quejo, es una grata sorpresa.

Lo cierto es que se ha vuelto una comida común en el menú londinense.

En el ultimo año en el centro de Londres se han creado al menos seis locales en los que esta especie de taco méxicano es la estrella.

Quizás no es el platillo mas representativo de la cocina méxicana pero en la capital británica eso no parece importar. el burrito méxicano ya conquistó el paladar ingles.

Sergio Acosta, BBC mundo